Salon du chocolat 2023

Le Salon du chocolat est un salon consacré au chocolat qui se tient chaque année  à Paris. Il est  l'épicentre des experts de la célèbre fève cacaotée. Ce rendez-vous réunit des chefs pâtissiers de renom, plus de 150 000 gourmands et passionnés de pâtisserie. Ce salon s’articule autour de quatre segments  :

• Les expériences en direct (Live Recipes, Chocolate Dress Parade, Junior Chocolate Fair).

• De nombreuses conférences sont organisées sur des thèmes variés tels que :

• Défis et avenir de l'industrie du cacao, en particulier la conservation de la forêt amazonienne par le chocolat
• Enjeux pour les producteurs,
• Le rôle clé des coopératives dans la gestion de la fermentation des fèves de cacao

• Les compétitions internationales. 

 Chaque année, les participants peuvent tenter de  remporter les récompenses les plus prestigieuses telles que World Chocolate Masters, Mondial des Arts Sucrés, Trophée National de la Pâtisserie Française, Glacier Challenge, premier concours de cacao bio et équitable, Pain au Chocolat Master.

On note également la présence d’un village B2B qui permettra aux professionnels de la filière du chocolat de pouvoir comme chaque année depuis 27 ans découvrir les dernières innovations en matière d’équipement de laboratoire, de machine pour la chocolaterie et bien d’autres encore. 

Un espace lounge est aussi mis à disposition pour organiser vos réunions d'affaires et profiter des événements de réseautage réguliers organisés sur le site Web du Salon du Chocolat. 

N’hésitez pas à venir découvrir les pâtissiers et artisans. Ils vous expliqueront  le processus de transformation du chocolat avant et pendant la fabrication des créations en chocolat.

Pour assister au Salon du Chocolat 2023, réservez vos billetsen ligne sur le site et cliquez sur l'onglet billets.

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